问题餐厅4.0

　　北京酒店自成立至今已经有120年的历史，在这漫长的岁月中，包括孙中山、张学良在内的许多重要人物在这里驻足休息过，现已成为我国最大的现代化酒店之一，享誉世界。 　　建国后，北京酒店迎来了新生，为了适应时代发展的需要，这里经过多次扩建和改造，其中1973年的扩建尤为引人注目。 　　当时，随着中国在联合国获得合法席位、尼克松访华等一系列外交成果的达成，国内外事活动也频繁起来，但北京酒店以往的规模已经不能满足外宾接待的需要，酒店在周总理的指示下开始扩建。 　　北京饭店 　　由于工人们的热情高涨，新建的大楼很快就站了起来，几乎每周一层都以很快的速度急速上升，经过半年后在14层的高度建设。 　　这个进度还有几个月就可以竣工了，这时中央直接派人紧急停止这个项目，周总理亲自询问。 　　北京酒店这次扩建是谁主持设计的。为什么在竣工前突然停下来了呢。这里面究竟有什么隐情。周总理在这件事上又起了什么作用呢。 　　关于北京酒店的扩建被中止，首先必须从北京酒店的历史说起。 　　2008年，北京奥运会成功举办，在此期间，北京酒店作为接待外宾的总部酒店，接待了国际奥委会主席罗格、荣誉主席萨马兰奇等众多外国客人。 　　北京饭店 　　周到、热情的服务和丰富的菜品受到外宾们的高度评价，海外很多媒体报道了北京酒店，再次闻名世界，而此时的北京酒店有着108年的历史。 　　1900年5月，8个国家联军爆发了侵华战争，腐败的清王朝自然无法抵抗西方列强的进攻，短短3个多月，北京城已经彻底沦陷，无数文物遭到强盗勒死。 　　伴随着西方列强的侵略，一些洋酒店、西餐店出现在北京街头，城市的老百姓从来没有见过这些东西，于是纷纷涌向这里，品尝新鲜，最初几年，洋人创办的酒店生意十分兴旺。 　　今年冬天，法国商人班扎和佩拉蒂来北京寻求财富，他们敏锐地发现了西餐店的巨大商机，于是在北京现在苏州的胡同里开了一家三家店的居酒屋，卖一些西洋酒下酒菜。 　　因为生意越来越大，一年后两个人把酒馆搬到了人潮更大的现在的东单菜市场旁边，为了吸引顾客，他们特意给酒馆取名为“北京酒店”，这就是北京酒店的由来。 　　北京饭店 　　1903年，邦萨和佩拉蒂回到法国，出发前将北京酒店高价转让给了意大利人露丝。这里除了法国菜之外，还加入了意大利的美食，生意更加兴旺。 　　仅仅2年间，露丝已经赚了很多花盆。他决定扩大经营。目光锐利的他不断打点，把北京酒店搬到了王府井南口，建造了5层红砖大厦。这里是现在北京酒店的所在地。 　　在半殖民地半封建社会的中国，洋人创设的北京酒店当然具有经营上的优越性，军阀混战时期，其他酒店难以达到的稳定，活跃在政界的重要人物来北京的时候，经常在这里休息。 　　但是，在举国避难的浪潮下，洋人创建的北京酒店失去了活力，例如在抗战期间，来这里吃饭的国人大幅减少。当然除了汉奸以外，新中国成立后，北京酒店国有后，迎来了新生。 　　北京饭店 　　建国初期，北京酒店已成为政府重要的社交场所和国家形象名片，开国大典的国庆节宴会在这里举行，北京酒店的发展离不开周总理的关怀。 　　建国前后的时间，周总理经常来北京酒店招待外宾，召开会议，平时还来这里跳舞和理发（酒店里有专门的理发室），每次来这里，周总理都会主动和员工、经理交流对于酒店存在的一些问题他总是能提出自己的意见，所以在这里工作的员工都很佩服周总理。 　　建国初期，北京城内存在大量国民党间谍，形势还不稳定。作为接待外宾和政府进行社交活动的重要场所，北京酒店的安全问题非常重要。 　　为此，周总理专门抽空向酒店负责人提出安全、卫生、服务和经济的要求。特别值得一提的是，当时酒店的很多工作人员都是在周总理的指示下从部队派来的安全警卫员。 　　周总理 　　另外，周总理对酒店的料理也很感兴趣。当时酒店里还没有我国有名的谭家料理。周总理认为有必要引进这种美食，于是联系相关部门进行了调整。我现在想吃最正宗的谭家料理。北京酒店是一个很好的选择。 　　当时，毛主席因为采取了“一边倒”的外交战略，建国初期许多社会主义国家纷纷与我国建立外交关系，我国迎来了第一波建交的浪潮，北京酒店的传统规模已经远远满足不了接待外宾的需要。 　　1954年，北京酒店建国后首次扩建，旧址西面的位置新建了7层大楼。也就是说，现在的北京酒店C席，这座楼是当时北京城内最高的建筑之一。 　　此后十几年，北京酒店是政府开展国务活动、接待外宾的重要场所，周总理也对北京酒店的发展产生了兴趣。 　　周总理 　　1972年，随着尼克松访华，我国对外关系有了显著发展，访问中国的外宾不断增加，北京酒店的规模再次不能满足时代的需要。 　　仅仅这一年，北京的酒店就有好几次住房率达到100%，有时一天接待两次客人，扩建很急。 　　周总理十分重视北京酒店的扩建，在百忙之中特意抽空会见了北京酒店军管会负责人宋主任，探讨了扩建的具体事宜。 　　周总理综合分析了当时我国的外交情况后，向宋主任提出，将原酒店350~370间客房增加到1000间以上，同时还需要2000人的就餐、社交、文娱、外事谈判等相应场所。 　　周总理 　　宋主任接到指示后，立即返回按现有土地进行规划，几天后向国务院报告了42000平方米的扩建方案，按当时该地区60元1平方米的价格计算，总投资达2520万元。 　　周总理看了方案订了下来。这真的是一个不小的数字，因为之前的基础工程在建设中不断向国家追加投资，不得不慎重考虑，周总理考虑了大局，批准了这个方案。 　　方案确定后，中央的支出马上下来了。下一个重大问题是，谁主持这样规模的大工程，很快就会出结果，当时有关干部未经约定就张 　　张 　　张鸣岐曾经参加过洋务运动，主张实业救国，但受此影响对政治不感兴趣，学习了建筑设计。 　　张鸣岐 　　因为家里富裕，加上父亲的全力支持，张 　　与旧社会其他官僚家庭的有钱子弟相比，张 　　说到这里，张 　　张 　　张 　　张先生一直重视实践，带着弟子成德兰和几个年轻的建筑师考察了北京酒店，并研究了大量北京酒店之前的建筑设计资料，确保了对这里的建筑的全面了解。 　　张 　　当时还没有计算机建模，所有的图纸都是张 　　对艺术品质的极度追求是张艺谋 　　这时的张 　　张 　　周总理是宋主任提出的张 　　模型完成后，周总理让他们把意见放在北京酒店的会议室里，来参观的领导和其他建筑师。 　　有一天，国务院副总理李先念参观了北京酒店，参观了设计模型。他当时是负责支出的中央领导，所以必须全面理解北京酒店扩建的总体方案，确保所有的钱都能兑现。 　　李先生知道新扩建的东楼高50米，只有14层左右，摇头说这样利用市中心的土地是极其浪费的。 　　李先念对同行的干部说：“北京的土地很紧张，特别是在市中心，蔬菜田就少了一个。因此，在有条件的地方，必须最大限度地发挥土地的价值。我觉得北京酒店能建得更高。可以多放一间客房。”。 　　此时项目还没有开始，张 　　李先念看了这个方案觉得有点领头，折中了，决定100米左右合适，最后计算，大楼的高度被定为100.25米，张 　　1973年春，在北京建工局长伍子玉的亲自指挥下，正式开始了北京酒店的新东楼的扩建工作，工人们首先拆除了原来的旧东楼，按照最终设计的方案进行了建设。 　　当时，中国人对于祖国建设的热情高涨。听说国家扩大北京酒店，工人们纷纷报名参加。在国家的统一协调下，新东楼的建设速度可以说是奇迹。 　　北京饭店 　　仅在这一年国庆节期间，新东楼已建成14楼，平均每周增加一楼高，质量也得到了保证，不久，中央警备团政委杨德中赶赴建筑工地，紧急中止了该项目。 　　有一天晚上，周总理走在中南海的时候，看到了北京酒店14楼正在施工的灯光。他又在中南海的所有重要场所行走，他想：“如果敌人潜伏在那里，就会观察毛主席中南海的住处。”。 　　周总理的心里充满了忧虑，第二天早上，让杨德中先生暂时中止了这个项目。 　　其实在12、13楼修理楼层的时候，负责设计的张 　　老张的身体禁不住发抖。因为我发现中央重要的事务机关所在地中南海离北平酒店不太远。这意味着在北京酒店可以完全看到中南海的景象，非常危险。 　　汪东兴 　　还有，张 　　于是，张 　　北京酒店新东楼扩建中止后，在杨德中主持下，张 　　扩建到此停止，在14楼的位置建设，直接关闭，张 　　杨德中 　　会议前，杨德中拿着望远镜跑上二楼向中南海方向观察，即使在十楼，也可以通过望远镜清楚地看到中南海全景的上部，更高的一层没有树木的遮挡，整个中南海一览无余。 　　因此，杨德中建议用各种方法将大楼的高度压低，也可以考虑撤去中南海内部的景象可见的楼层，但他的建议受到大部分干部的反对，工厂已经事先加工了许多建筑零件撤去已经建设的部分，就会造成巨大的资源浪费。 　　10月29日下午，周总理在人民大会堂迎来了负责扩建的干部，但经过讨论仍未得到明确的结果，晚上周总理在张总理的陪同下说 　　张 　　张 　　但是，张先生没想到周总理的第一句话是自己的问候，所以非常感动。 　　下面的话，周总理说 　　在将近30分钟的问候之后，周总理指着他手里拿着的新东楼模型的10楼说。 　　张 　　周总理 　　张先生呢“总理，辛苦了。我和负责建设的同志谈了很多方法，我觉得有害处。回家后研究了周边环境。在北京酒店的新东楼和中南海之间的西华门可以建屏风楼，可以遮住视线，留下扩展的部分。””。 　　周总理对这个方案很满意，但是为了确保没有错误，张总理说 　　最后，在周总理的直接领导下，北京酒店的新东楼和西华门屏风楼全部顺利建成，中南海受到威胁得到了妥善解决，1974年新东楼正式投入运行，继续发挥着重要作用。 　　就这句话，周总理和张